Crediamo che un buon prodotto inizi molto prima dell’assaggio: parte dalla selezione delle materie prime, dal rispetto per la stagionalità e dal tempo dedicato a ogni preparazione.

Nel nostro laboratorio studiamo e realizziamo ogni singola ricetta. Amiamo conoscere gli ingredienti che utilizziamo e le persone che li producono, per valorizzare la qualità al meglio delle nostre capacità. 

Per noi, l’artigianalità non è un’etichetta, ma il modo in cui lavoriamo ogni giorno.

Manifesto

  • Tradizione e Artigianalità

    Siamo un impresa artigiana iscritta all'albo. Siamo radicati nella tradizione italiana e ci lasciamo ispirare ogni giorno dalle cose buone!

    Tutti i nostri prodotti nascono dai valori italiani di artigianalità, famiglia e gusto.

  • Trasparenza e Valori

    I valori contano solo quando guidano le scelte, e per questo abbiamo deciso di lavorare con aziende agricole locali che condividono i nostri stessi valori.

    Fattoria Valtolla - Loc. Costa a Morfasso (PC) - è il nostro fornitore di farina di grani antichi

    Molino Fagioli - Strada dei Notari n. 25/27 a Collecchio (PR) - è il nostro fornitore di farine

    Azienda Agr. Campogrande - Via Valera 13 a Carpaneto Piacentino (PC) - è il nostro fornitore di frutta di stagione

    Frutteria Speranza - mercati settimanali locali - è il nostro fornitore di frutta 

    Two Sides Cacao - Via Villafranca 100 Verona (VR) - è il nostro fornitore di Cioccolato

    Forno Brisa - Via Galliera 334 Bologna (BO) - è il nostro fornitore di caffè specialty

  • Sostenibilità e Tracciabilità e Stagionalità

    Lavoriamo con persone che hanno un etica ben precisa, che rispettano la terra, l'acqua e l'aria, con pratiche agricole sostenibili ed attenzione all'ambiente in ogni fase.

    Cerchiamo di fare del nostro meglio, rispettando le stagioni ed i ritmi della terra.

  • Responsabilità

    Ogni giorno, cerchiamo di migliorarci, e cose da imparare ne abbiamo ancora tantissime!! Ma ci mettiamo sempre anima e cuore.